Published in LIFESTYLE

ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ: «Η ΤΡΟΦΗ ΘΑΥΜΑ»

 

ΚατερίναΔράκου, αρωματοθεραπεύτρια, εκπαιδεύτριαRejuvance, διευθύντριαMarketing τηςεταιρείαςCharme d’ Orient

Ελλάδος – Κύπρου

 

 

Η σπιρουλίνα είναι ένα μικροσκοπικό φύκι, με μήκος μικρότερο από 0,2 χιλιοστά. Στην κυριολεξία, σπιρουλίνα σημαίνει «μικρή έλικα» και αναφέρεται στη σπειροειδή μορφή της δομής του φυκιού. Σε κείμενα του 1541 αναφέρεται ότι αρκετούς αιώνες πριν οι Ίνκας και Ατζέκοι χρησιμοποιούσαν τη σπιρουλίνα ως πηγή καθημερινής τροφής.

Το 1964 ανακαλύφθηκε από τον βέλγο βοτανολόγο Ζαν Λεονάρντ και σύντομα αποδείχθηκε ότι αποτελεί την πλουσιότερη φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων στον κόσμο. Εκ πρώτης εντυπωσιάζει με το βαθύ πράσινο χρώμα της, το οποίο το οφείλει σε μια χρωστική, την πρωτεΐνη φυκοκκανίνη, που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, αλλά και στη χλωροφύλλη, που είναι δέκτης ισχυρής ηλιακής ενέργειας.

Η σπιρουλίνα περιέχει 60%-70% πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, καθιστώντας την πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, χάρη στα 8 απαραίτητα αμινοξέα και στα άλλα 9 αμινοξέα που περιέχει. Περιέχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και όλα τα μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός μας, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλλιο, ψευδάργυρο και το ιχνοστοιχείο σελήνιο. Έχει 4 διαφορετικές μοριακές μορφές Β-καροτίνης και είναι φυσική πηγή γ-λινολενικού οξέος (μαζί με το μητρικό γάλα).

Είναι εκπληκτικό πως ένας τόσο μικρός οργανισμός μπορεί να κρύβει τόσες πολλές βιταμίνες και τόσα άλλα στοιχεία, και μάλιστα στην ιδανική αναλογία για τον ανθρώπινο οργανισμό, ώστε δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε πως πρόκειται για δώρο της φύσης στον άνθρωπο.

 

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΗΝ ΕΝΤΑΞΕΤΕ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΑΣ:

 

-          Αποτελεί την πλουσιότερη σε πρωτεΐνη «πράσινη τροφή», με περιεκτικότητα 60%-70%.

-          Περιέχει πολύ λίγες θερμίδες.

-          Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη.

-          Έχει περίπου 58 φορές περισσότερο σίδηρο από το ωμό σπανάκι και περιέχει όλα τα μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

-          Είναι από τις πιο πλούσιες τροφές στην αντιοξειδωτική προ-βιταμίνη Α (β-καροτίνη).

 

ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ:

 

-          Τα κύρια αντιοξειδωτικά στοιχεία της σπιρουλίνας δρουν κατά του καρκίνου και της πρόωρης γήρανσης.

-          Τα αμινοξέα της προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

-          Εξαιρετικά πλούσια σε χλωροφύλλη, η οποία είναι ευεργετική για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος. Καθαρίζει το αίμα απομακρύνοντας τις τοξίνες και διεγείρει τη λειτουργία όλων των ιστών και οργάνων του σώματος, ιδιαίτερα το ήπαρ.

-          Εκπληκτικά πλούσια σε γ-λινολενικό οξύ, που βοηθάει στην αντιμετώπιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Επιπλέον, εμποδίζει τη συγκέντρωση χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.

 

Λόγω των παραπάνω ιδιοτήτων, η NASA χαρακτήρισε τη σπιρουλίνα «τροφή του μέλλοντος», και ο ΟΗΕ «ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα». Με τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά αποτελεί πολύτιμη τροφή σε περίπτωση υποσιτισμού.

 

 

ΠΩΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΤΑΙ:

 

-          Σπιρουλίνα σε μορφή σκόνης, η οποία διαλύεται σε χυμούς φρούτων.

-          Σε υγρή μορφή (σιρόπι).

-          Σε κάψουλες και ταμπλέτες καταναλώνεται με νερό, πριν από τα κυρίως γεύματα.

 

ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ:

 

Η σπιρουλίνα έχει τη δύναμη να θεραπεύσει τον πάσχοντα πλανήτη μας. Πριν από 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια, αυτό το πράσινο-μπλε φύκι ξεκίνησε να δεσμεύει το ατμοσφαιρικό άζωτο, να μετατρέπει το διοξείδιο του άνθρακα σε σάκχαρα και να απελευθερώνει οξυγόνο, το οποίο δημιούργησε πλούσια σε οξυγόνο ατμόσφαιρα, απαραίτητη για την ανάπτυξη άλλων μορφών ζωής.

 

ΠΩΣ ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ:

 

Αναπτύσσεται φυσικά μόνο σε ορισμένες θερμές λίμνες υψηλής αλκαλικότητας στη Χαβάη, στο Μεξικό κ.α., όπου υπάρχει φωτεινό τροπικό ηλιακό φως και μέση θερμοκρασία νερού που κυμαίνεται στους 35ο C. Επίσης, καλλιεργείται σε πολύ καθαρές δεξαμενές με σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους. Η σημερινή παγκόσμια παραγωγή ξεπερνά τους 3.000 τόνους. Στη Νιγρίτα Σερρών παράγεται σπιρουλίνα. Είναι η μοναδική περιοχή στην Ευρώπη, όπου πληρούνται όλοι οι όροι για την καλλιέργεια αυτού του κυανοπράσινου φυκιού.

Read 1482 times
Rate this item
(0 votes)